Voor touroperator Thematours ontwikkelde Yvonne Nieuwenhuijs van 1991 tot 1996 een nieuw soort reizen: thematische cultuur- en natuurwandelreizen en gastronomische reizen naar steden en streken in Europa waaronder Andalusië, Barcelona, Madrid-Toledo-Segovia, Rome, Toscane-Umbrië, Sicilië, Parijs- Arles-Saint-Remy, Brussel, New York en Berlijn.
Voor de Stichting Trias organiseerde Yvonne Nieuwenhuijs een reis naar Toscane en Umbrië, waarbij een aantal bestuurlijke en ambtelijke vertegenwoordigers uit de wereld van Cultuur en Toerisme inspiratie opdeden voor innovatieve ontwikkelingen in Nederland.
Achmea Vastgoed ging samen met Giotto Cultuurprojecten naar Essen en Keulen, waar Yvonne Nieuwenhuijs experts in winkelinnovatie toonde wat men van de cultuurwereld kan leren. Museumbezoek en een bezoek aan de Dom leerde veel over het focussen van de aandacht, het gebruik van esthetiek, het prikkelen van alle zintuigen en de waarde van een goed verhaal.
Bianconi Ospitalità bezocht met Yvonne Nieuwenhuijs Londen om een aantal nieuwe wijken, musea en innovatieve concepten op het gebied van gastvrijheid, toerisme en cultuur te bekijken ten behoeve van de ontwikkeling van een karakterhotel in Norcia, Umbrië.
Voor het European Centre of Experience Economy hield Giotto Cultuurprojecten verschillende lezingen, waaronder in Barcelona een beeldverhaal en een rondleiding met aandacht voor het thema authentieke ontwikkeling op basis van het werk van Gaudì en tijdgenoten.