Deze reis bieden we met plezier op maat aan. In 2019 organiseren we ook weer een reis voor individuele deelnemers. Interesse? Vraag gerust alvast naar de reis.
Geniet in deze volledig verzorgde reis van Umbrische pure wijn en spijs. Raak thuis in het verzamelen, bereiden en proeven. We proeven de bijzondere kwaliteit wijnen, olijfolie, kazen, vleeswaren en zwarte truffel. Ondertussen ervaren we al wandelend de afwisselende landschappen waar dit alles groeit en het goede leven en de gastvrijheid van de Umbriërs.
Umbriërs zijn van oudsher jagers en verzamelaars. Nog steeds besteden bewoners veel tijd aan het zoeken van voedsel in de natuur, zoals de beroemde truffels, noten en paddestoelen. Al eeuwenlang weiden herders hier hun schaapskuddes en bereiden er verse ricotta en pecorino. In het voor- en najaar zie je ze in de lager gelegen lieflijke vallei van Campi en in de zomer in de hoger gelegen bergen bij de beroemde hoogvlakte de Piano Grande. Daar op 1500 meter hoogte worden ook de hoogwaardige spelt en linzen verbouwd. Om vervolgens te worden gegeten met de hammen en worstjes uit Norcia en gedronken met de wijnen uit Montefalco.
We hebben steeds aandacht voor een ander aspect van het proeven en bereiden van wijn en spijs. Zo leren we de kneepjes kennen van het vak van de smaak en het proeven en bereiden van gerechten in de Umbrische keuken. We verdiepen ons in het proces van het wijn maken van de wijngaard tot de fles en proberen de verschillen te doorgronden van de reguliere, biologische en biodynamische landbouw. Een ochtend en een middag gaan we zelf met de chefs de keuken in om gezamenlijk onze eigen lunch en diner te bereiden.
Dagelijks genieten we aan tafel van een met aandacht bereide Umbrische pranzo (lunch) en cena (diner), varierend van een smakelijke linzensoep met worstjes buiten in het veld tot een viergangendiner in verschillende kwaliteitsrestaurants. Overal nemen we de tijd voor een siesta en het genieten van de schoonheid, de rust èn de gastvrijheid. Je laadt je fysiek en mentaal op en met de recepten die we mee naar huis nemen, kun je ook thuis Umbrië blijven proeven.
De eerste drie dagen verblijven we in een sfeervol agriturismo vlakbij gastronomisch Norcia beroemd om zijn hammen en truffels en vervolgens rijden we naar het elegante wijnstadje Montefalco waar we eveneens drie dagen verblijven in een agriturismo omringd door olijfboomgaarden net buiten de muren van Montefalco.
In de ochtenden lopen we op met de herder en zijn schapen, wandelen in de heuvels met een cavatore en zijn hond op zoek naar truffels en wat het veld verder brengt. We helpen een handje met de olijvenoogst in een boomgaard bij Montefalco om er vervolgens te lunchen met aandacht voor de verschillen in olie van diverse olijfbomen en bijpassende wijn en spijs. Na een welverdiende siesta slenteren we nog even door het stadje en bekijken een wonderlijk mooie frescocyclus van Gozzoli. Op een andere dag genieten we in Bevagna van zitten en kijken naar het leven dat zich er afspeelt op één van de mooiste middeleeuwse pleintjes van Umbrië. We doen er inkopen voor een picknick en wandelen door de wijngaarden tussen Bevagna en Montefalco naar ons agriturismo.
Programmawijzigingen onder voorbehoud.
Cultuurhistoricus en praktisch filosoof Yvonne Nieuwenhuijs woont en werkt al jaren in Umbrië en is er thuis. Vinoloog en gastronoom Annemie van Rijswijk heeft een brede interesse en kennis van alles wat met eten te maken heeft. Samen delen ze een passie voor koken, eten en wijnen èn de nieuwsgierigheid te ontdekken hoe dat alles op ons bord komt. Ze creëren met veel plezier een sfeer van gastvrijheid die uitnodigt tot genieten, leren, nieuwsgierig verkennen en delen.
Minimaal 6, maximaal 12.
De prijs voor deelname bedraagt: € 1.625 per persoon, eventuele eenpersoonskamertoeslag € 165.
De prijs is exclusief retourvlucht Rome op aanvraag (indicatie € 270), boeking en calamiteitenfonds € 25, reis- en annuleringsverzekering, overige drankjes.